收藏 岛外最大美食广场 引进本土美食企业助阵

　　最大美食广场“活”了

　　灌口镇镇政府为美食广场设计了发展思路：以美食广场作为龙头，带动灌口小吃一条街；作为灌口农副产品的展示中心；形成闽食文化荟萃地，菜色与取材都以本地为主；成为工业集中区的配套以及山水旅游的游客集散地。

　　秋叶飘落，坐落在集美灌口的岛外最大美食广场去年10月份关门歇业，此事经商报独家报道后，这座面积达13199平方米、我省首家绿色生态美食广场何去何从，引起了各方关注。记者近日从灌口镇镇政府了解到，集美本土美食领头羊“味友鸭肉面线”进驻美食广场后，已经完成试营业，将于近日正式开业。

　　“活”了

　　近日，记者以食客身份来到灌口美食广场，时值中午用餐时间，广场内已有不少客人用餐，一侧的小木屋和外围的小木桌几乎座无虚席。

　　集美本土美食领头羊“味友鸭肉面线”老板王瑞祥高兴地说，进驻美食广场后，在装修风格和环境布置上，基本保留了原美食广场的特点。因为低至三五十元的鸭肉面线，高至上千元的海鲜都能供应，所以在灌口美食广场试营业期间，就受到了灌口各工业区及本地居民的青睐，“最多时，我们曾接待一家公司1500多人同时进餐。

　　反思

　　原先经营东北菜为主的店家关张，为什么又迅速引进了本地美食企业呢？灌口镇相关负责人告诉记者，上任商家经营不下去的原因多半是水土不服。事实上，去年美食广场关门歇业后，人们一直在分析原因，一直期待这巨大的建筑雄风，总有一天会重整旗鼓的。

　　此后，灌口镇积极接触企业，希望能让美食广场重新“活”过来，我市一些知名海鲜酒楼甚至一些休闲旅游商家也都纷纷表达进驻意向，“但之前的经验告诉我们，经营本土美食可能更有生命力，于是我们下定决心要打本土牌。”灌口镇相关负责人说，“和多数企业不同，‘味友’经营者查看场地后，对原先的布局和设计给予了很大肯定。”人们当时就感到，美食广场和“味友”之间会有一种巧妙的默契。

　　期待

　　灌口镇镇政府为美食广场设计了发展思路：以美食广场作为龙头，带动灌口小吃一条街的繁荣；将这里作为灌口农副产品的展示中心，产品既可让客人品尝又可购买带走；形成闽南食文化的荟萃地，菜色与取材都以本地为主；成为工业集中区的配套以及山水旅游的游客集散地。

　　“这些理念和元素，正是我们所具备的。”王瑞祥会心一笑，“味友”一直以经营灌口特色的“鸭肉面线”为主打，食材多数是取之于当地，本身就荟萃了灌口特色，而且一直在寻找一个平台，希望彰显美食文化和乡土文化。

　　而记者也看到，在美食广场往灌口老街方向，盐鸭、卤鸭、烤鹅、狗肉等灌口传统美食，正以一条街的态势延伸开了。<!--/home/apache/www/focus/xmhouse/newscenter/disp_content.php*http://xm.focus.cn/newscenter/ne-->